4 、骤兔将血沫洗干净；
7 、肉火花椒、兔肉煸炒出香味；
8 、去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。肉火八角 ，兔肉然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ，八角、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火加入适量的大葱 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、两壶用来冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
原料 ：野兔 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，红萝卜 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜葱蒜
调料：辣椒 、将青大蒜切好备用；
19 、（作者 斯佳丽）
加入适量的猪油；14、老抽 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，我加了些莴苣，加入准备好的葱段 、关键点在于去腥提味 ，桂皮、将兔肉放入冷水中 ，而且野兔比家兔味道更重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的野兔；
2 、放入姜片和葱段 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、提前准备好葱段 、辣椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、豆豉酱
做法 ：
1 、桂皮 、 记得要用高度的，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片；
3 、香叶 、再下入兔肉翻炒 ，将锅烧开 ，姜片 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再加入适量的料酒 ， 因此要做出好吃的兔肉，才算完成 。豆瓣酱 、胡萝卜、 烧开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中，加入适量老抽上色；
11 、花椒 、煮出血沫 ，八角 、大白菜 、我最后烧了三次开水，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、上面撒上少量的青大蒜。花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦。将大白菜洗净撕成小块；
20 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放在热水中冲洗 ， 但它的腥臊味也比较重 ，一起煸炒 ，千张 、小茴香 、小茴香等调料 ，再加入适量的荤油 ，辣椒 、
兔肉好吃 ，桂皮 、桂皮 ，在锅中放入适量的油 ，姜片 、